英國炸魚薯條（Fish and Chips）是最具代表性的英國美食，無論在海邊小鎮還是住宅區的街坊炸魚店，都是不少英國人的日常味道。有「炸魚薯條界奧斯卡」之稱的全國炸魚薯條大獎（National Fish and Chip Awards）2027，近日公布「年度最佳餐廳」（Restaurant of the Year）十強名單，入圍店舖由英格蘭南岸的多塞特郡，一直延伸至蘇格蘭海岸。
對移居英國的港人來說，這份名單除了是覓食清單，亦是規劃本地短途旅行的好參考。本文整理十間入圍店舖的地點、參考價錢及周邊景點，並附上點餐小貼士及行程建議。
全國炸魚薯條大獎2027重點
主辦機構：英國全國炸魚商聯會（National Federation of Fish Friers，NFFF）
獎項：年度最佳餐廳（Restaurant of the Year）
評審準則：食物質素及穩定性、顧客服務、可持續發展、員工培訓及業務營運
結果公布：2027年2月
全國炸魚薯條大獎是甚麼？
全國炸魚薯條大獎由英國全國炸魚商聯會舉辦，被業界視為炸魚薯條業最具份量的獎項。「年度最佳餐廳」獎項表揚在食物、待客之道及整體用餐體驗上表現出色的堂食餐廳。評審除了品嚐食物的質素及穩定性，亦會考核顧客服務、可持續發展、員工培訓及業務營運等範疇，最終得主將於明年2月揭曉。
聯會會長Andrew Crook表示，今年入圍店舖在廚藝、投入程度及創新方面都表現出色，為業界樹立了很高的標準。
十強名單及價錢一覽
| 餐廳 | 地區 | 參考價錢 |
|---|---|---|
| Chesters at Vale | 英格蘭中部 Chesterfield | 大份魚配薯條等 £17 |
| Lakeside Fish & Chips | 英格蘭西南 Poole | 8安士鱈魚 £19.95 |
| Harbour Fish Bar | 英格蘭東南 Folkestone | 鱈魚 £10.50起，薯條另加 £4 |
| Golden Union | 倫敦 Soho | 細份鱈魚／黑線鱈 £19.95 |
| No1 Cromer | 英格蘭東部 Cromer | 黑線鱈 £19.50，鱈魚 £23 |
| The Cod’s Scallops | 英格蘭中部 Nottingham | 超過20款海鮮可選 |
| Ocean Fish Platter | 英格蘭東部 Ipswich | 鱈魚／黑線鱈 £15.95起 |
| Saltwater Fish & Chips | 英格蘭東部 Felixstowe | 傳統炸魚薯條 £14.50 |
| Whitby’s Restaurant & Takeaway | 南約克郡 Rotherham | 細份 £11.95，標準 £14.45 |
| The Crab & Lobster Fish Shack | 蘇格蘭 South Queensferry | 黑線鱈 £16.95起 |
（價錢參考自各店舖現行餐牌及媒體報道，實際價錢以店舖最新公布為準。）
十間入圍炸魚薯條店介紹
1. Chesters at Vale（Chesterfield）
地點：德比郡Chesterfield的Duckmanton村
參考價錢：大份鱈魚、黑線鱈或鰈魚，配薯條、青豆、沙律及他他醬，£17
Chesters at Vale是屢獲殊榮的炸魚店，餐牌選擇豐富，套餐份量十足，性價比在十強之中相當突出。
周邊好去處：Chesterfield每年舉辦一次1940年代主題市集，屆時市中心會變身成懷舊世界；沿Chesterfield Canal散步亦相當寫意。市內著名的扭曲尖塔教堂（Crooked Spire）亦值得一看，駕車往峰區國家公園（Peak District）同樣方便。
2. Lakeside Fish & Chips（Poole）
地點：多塞特郡Poole，面向Poole Harbour
參考價錢：8安士鱈魚配沙律、檸檬及薯條£19.95，黑線鱈£20.95
這間家庭式經營的餐廳於1980年代開業，最大賣點是可以一邊欣賞海港景色，一邊享用炸魚薯條。
周邊好去處：Poole是充滿航海歷史的海濱小鎮。距離餐廳約十分鐘步程的RNLI College，是英國皇家救生艇協會培訓救生艇志願人員的地方，同時設有面海酒店，住宿體驗相當特別。
3. Harbour Fish Bar（Folkestone）
地點：肯特郡Folkestone市中心
參考價錢：標準鱈魚£10.50，大份£12.50，標準薯條另加£4
Harbour Fish Bar是十強之中價錢最親民的一間，適合想以合理價錢品嚐得獎級炸魚的朋友。
周邊好去處：Folkestone是充滿活力的海濱小鎮，海灘由碎石及鵝卵石組成，背靠懸崖，深受本地人及遊客歡迎。由倫敦St Pancras乘搭東南鐵路高速列車約一小時即達，非常適合即日來回。
4. Golden Union（倫敦Soho）
地點：倫敦Soho區
參考價錢：細份黑線鱈或鱈魚配薯條£19.95，大份£22.95；自家製批配薯條£16.50
Golden Union於2008年開業，以復古風格裝潢，是十強之中唯一位於倫敦的店舖。除了炸魚，自家製批亦是招牌之一。
周邊好去處：餐廳位於倫敦市中心，逛街或到西區（West End）看音樂劇前後順道前往最為方便。
5. No1 Cromer（Cromer）
地點：諾福克郡Cromer海邊
參考價錢：黑線鱈配薯條£19.50，鱈魚配薯條£23
No1 Cromer主打本地海鮮，以傳統方法烹調。樓上餐廳提供每週時令菜式，樓下則供應傳統炸魚薯條，可一邊用餐一邊欣賞北海景色。
周邊好去處：Cromer擁有沙灘、博物館及諾福克海岸步道（Norfolk Coast Path），本地出產的Cromer蟹亦遠近馳名，適合安排週末海邊遊。
6. The Cod’s Scallops（Nottingham）
地點：諾定咸West Bridgford、Sherwood及Wollaton三間分店
參考價錢：超過20款海鮮即叫即炸，價錢視乎魚類而定
這間炸魚店由擁有30年經驗的廚師John Molnar於2011年創立，除了黑線鱈、鱈魚、炸蝦尾及無鬚鱈等經典之選，亦有設德蘭群島扇貝、三文魚及生蠔，選擇是十強之中最多元化的一間。
周邊好去處：諾定咸是熱鬧的城市，可參觀位於市中心的諾定咸城堡（Nottingham Castle）。Wollaton分店附近的Wollaton Hall及其鹿園亦是熱門景點，電影《蝙蝠俠：夜神起義》曾在此取景。
7. Ocean Fish Platter（Ipswich）
地點：薩福克郡Ipswich，鄰近海濱區
參考價錢：標準鱈魚或黑線鱈£15.95，大份£18.95，配自家製他他醬、檸檬及兩款配菜
這間店的特色是全部魚類都以牛油（beef dripping）配合自家脆漿炸製，香味更濃郁。配菜可從薯條、沙律、薄荷豆蓉（minted mushy peas）及青豆中任選兩款。
周邊好去處：Ipswich位於Orwell河畔，Jimmy’s Farm & Wildlife Park於今年6月獲VisitEngland選為「年度大型旅遊景點」；足球迷亦可參加葉士域治（Ipswich Town）主場的球場導賞團。
8. Saltwater Fish & Chips（Felixstowe）
地點：薩福克郡Felixstowe，面向Felixstowe Beach
參考價錢：傳統炸魚薯條（鱈魚或黑線鱈）£14.50，大份£16.50
Saltwater Fish & Chips是家庭式經營的餐廳，2020年才開業，是十強之中最年輕的一間，可以一邊用餐一邊欣賞海灘景色。
周邊好去處：Felixstowe是迷人的海濱小鎮，有色彩繽紛的海灘小屋及維多利亞式海濱長廊。建於1905年的碼頭，以及全年舉辦表演的Spa Pavilion都值得一遊。
9. Whitby’s Restaurant & Takeaway（Rotherham）
地點：南約克郡Rotherham
參考價錢：細份黑線鱈或鱈魚配薯條£11.95，標準份量£14.45
Whitby’s同時提供堂食及外賣，價錢實惠，店舖更自信地表示「來過一次，你一定會再來」。
周邊好去處：Rotherham擁有建於15世紀的Rotherham Minster，工業歷史豐富；由舊煉鋼廠改建而成的Centenary Riverside自然保護區亦是散步好去處。由此乘火車往雪菲爾（Sheffield）只需約12分鐘，乘巴士約20分鐘。
10. The Crab & Lobster Fish Shack（South Queensferry）
地點：蘇格蘭西洛錫安South Queensferry
參考價錢：標準黑線鱈£16.95，特大份£19.95，配薯條、他他醬及檸檬
這間海邊小店是十強之中唯一的蘇格蘭代表，以充滿海岸浪漫氣息作招徠。
周邊好去處：South Queensferry是擁有海港、沙灘及特色小店的海濱小鎮，亦是聯合國教科文組織世界遺產福斯橋（Forth Bridge）的所在地，由愛丁堡駕車前往約30分鐘，適合安排愛丁堡行程時順道一遊。
按地區規劃炸魚薯條之旅
倫敦及東南部：住在倫敦的朋友，可先到Soho的Golden Union，再安排一天乘高速列車往Folkestone，海邊散步之後品嚐Harbour Fish Bar。
英格蘭東部：Ipswich與Felixstowe相距不遠，乘火車約半小時，可以安排一天內遊覽兩地。若時間充裕，可延伸至諾福克郡的Cromer，來一趟東岸海鮮之旅。
英格蘭中部及約克郡：Chesterfield、Rotherham及Nottingham三地距離相近，適合自駕遊串連，再順道遊覽峰區國家公園。
英格蘭西南及蘇格蘭：Poole適合配搭多塞特郡的侏羅紀海岸（Jurassic Coast）行程；South Queensferry則可作為愛丁堡之旅的半日遊。
安排英國本地遊時，不妨善用免費或優惠景點門票，可參考：英國免費旅遊景點攻略：免費取得National Trust家庭門票；自駕遊人士亦要留意：英國自駕遊注意：車內過夜或面臨罰款。
英國炸魚薯條點餐小貼士
鱈魚（Cod）定黑線鱈（Haddock）？鱈魚肉質較厚、呈大片狀，味道清淡；黑線鱈肉質較細緻，味道略帶鮮甜。英格蘭南部較多人選擇鱈魚，北部及蘇格蘭則以黑線鱈較受歡迎。部分店舖亦提供鰈魚（Plaice）、無鬚鱈（Hake）等選擇。
必試配菜：豆蓉（Mushy Peas）是最經典的配搭；咖哩汁（Curry Sauce）亦相當受歡迎，英格蘭北部更流行配燒汁（Gravy）。他他醬（Tartare Sauce）則適合喜歡酸味的朋友。
調味方法：傳統食法是灑上鹽及麥芽醋（Salt and Vinegar），店員通常會問是否需要，記得趁熱享用。
堂食與外賣價錢不同：從十強名單可見，海景餐廳或市中心堂食的價錢明顯較高，外賣店則相對實惠。想慳錢可選擇外賣，帶到海邊享用亦別有風味，但要小心海鷗搶食。
份量要留意：英國炸魚薯條份量一般相當大，部分店舖提供細份（Small）或長者份量，食量較小的朋友可以先問清楚。
總結
全國炸魚薯條大獎2027的十強名單橫跨英格蘭及蘇格蘭，由倫敦Soho的復古餐廳，到可欣賞海港或北海景色的海邊食店，價錢由十多英鎊到二十多英鎊不等。無論是想在週末來一趟海邊小旅行，還是想發掘住所附近的得獎好店，這份名單都值得收藏。最終的年度最佳餐廳將於2027年2月公布，屆時再為大家更新結果。
（資料來源：Daily Mail、英國全國炸魚商聯會。各店價錢及營業資料或有變動，前往前請先查閱店舖最新公布。）